Cociname

Espero que las fotos te hayan salido horribles, dijo mi novio. ¿Porqué?! respondí. Así TENES que hacer esto de nuevo, respondió, con la boca llena de tostada francesa y la taza de café en la mano.
Los domingos por aca suelen ser de desayunos suculentos, suele haber café, jugo, pan con dulce, huevos o pancakes estilo americanos. Hoy fue de tostadas francesas, definitivamente un acierto que será repetido en domingos sucesivos.
Las tostadas francesas es pan, principalmente la miga, embebido en huevo y leche, y cocido en sartén con manteca, yo siempre lo comí con azúcar y canela por encima, aunque leyendo un poco aprendí que esa es una de las variantes simplemente. Otras cosas que van encima pueden ser frutas como banana o frutillas, o dulce de frutas, o miel de maple, etc etc.

Ingredientes
8 lonjas de pan puede ser cualquier pan y utilizar simplemente la miga
3 huevos batidos
1/2 taza de leche
Azúcar
Canela

Preparación
1. Romper y batir 2 huevos en un bowl grande. Agregar la leche
2. Embeber las lonjas de pan en la mezcla de huevo y leche por ambos lados.
3. En una sartén caliente derretir manteca.
4. Cocinar el pan embebido en la sartén caliente. Cuando esté dorado de un lado dar vuelta y agregar azúcar por encima. Retirar cuando este dorado de ambos lados. Agregar canela por encima
5. Servir caliente o tibio.

Hoy se sirven panes de queso. En mi experiencia, todo lo que contiene masa y queso, resulta adictivo y esta bien sentarse con la fuente y comer hasta que se acaben, porque son ricos, porque uno quiere seguir y seguir, y mientras mas queso se les pone, mas sabrosos quedan.
Aquí va la receta. Es fácil, no es complicado, y es muy muy rico.

Ingredientes
Estos panes son de queso, quesos hay miles. Yo usé dos quesos distintos, un semiduro suave, puede ser pategras, fymbo, gouda y otro un poco mas fuerte, como puede ser el fontina. De todos modos, si quieren ponerle uno duro, también puede ir bien.

1 kilo de harina
600 cc de leche
50 gr de levadura
25 gr de sal
50 gr de manteca
200 a 300 gr de queso

Procedimiento
1. En la mesada de trabajo hacer una corona con el harina, dentro poner la leche, la manteca y la levadura. Poner la sal por fuera. Integrar los ingredientes de adentro hacia afuera de a poco. Amasar hasta que la masa genere resistencia.
2. Darle a la masa forma de bollo y dejar descansado resguardada del aire, puede ser con una bolsa de naylon o una campana si tuviesen.
3. Mientras la masa descansa cortar el queso chiquito, también se puede rallar para acortar el tiempo.
4. Al cabo de 10 minutos de descanso, estirar la masa y agregar el queso cortado. Amasar para integrar.
5. Darle forma al pan para cocinar, pueden ser bollitos, trenzas o flautitas.
6. Poner en una placa para horno y dejar levando hasta que dupliquen el tamaño en un lugar tibio. Cuando hayan levado, llevarlos a horno medio hasta que estén dorados (15 minutos).
7. Servir tibios.