Tomates secos en aceite
Les dejo el procedimiento para hacer una conserva de tomates secos en aceite. No creo que entre como categoría de receta, pero de todas formas, es una manera práctica de no salir corriendo a comprar tomates secos cada vez que tenemos antojito.
Mi recomendación: Pan de salvado, algún queso blando como cremoso, port salut, cuartirolo, y el tomate seco, asi con el aceite todavía chorreando, y a la boca.
También se pueden usar en ensaladas, en bocaditos fríos, en sanguches, para acompañar quesos en una picada, como relleno de un pan saborizado, y muchas otras cosas más.
Ingredientes para 200 gr de tomates secos
200 gr de tomates secos
1 taza de aceite aproximado! lo ideal es que sea oliva, pero también va bien si ponen mitad de oliva, mitad otro como girasol o maiz
2 o 3 hojas de laurel
1 puñado de granos de pimienta negra o blanca
3 dientes de ajo
Preparación
1. Remojar los tomares secos en agua tibia por 1 hora. Sacarlos del agua y secarlos bien con un repasador o papel de cocina.
2. En un tarro limpio poner los tomates, laurel, pimienta y los dientes de ajo cortados al medio.
3. Llenar el tarro hasta cubrir completamente los tomates en aceite.
4. Cuando se coman los tomates usen el aceite para condimentar una buena ensalada.
