Cociname

Cuando empecé a diagramar el recetario navideño para Cociname, le pregunté a muchas personas cercanas y conocidas qué comidas típicamente se utilizaban en la mesa navideña. Para mi sorpresa, las respuestas fueron muy variadas, mas de lo que me esperaba, pero nunca faltaron el Vitel Toné y los Arrollados.
La idea de este post es darles algunas ideas sobre rellenos de arrollados.

No me parece hacer una receta única, ya que la combinación según el gusto de cada uno es lo mas enriquecedor. Les dejo un listado de ingredientes y algunas combinaciones ricas, y también las fotos de mi mamá armando el arrollado clásico de navidad que se come en casa. Como ven, ella pone primero la salsa, en este caso un queso blanco condimentado, despues el jamón y despues el resto, siempre teniendo en cuenta de ponerlo de forma opuesta a como se enrolla para que cuando se corte, se vean todos los ingredientes.

Ingredientes que pueden llegar a ir

• Jamón cocido
• Jamón crudo
• Atún
• Pollo desmenuzado
• Salmón
• Camarones

Acompañamientos

• Aceitunas
• Palmitos
• Huevos duros
• Tomate
• Rúcula, Espinaca, acelga u otras hojas verdes
• Alcaparras
• Pepinos agridulces
• Morrones al natural o pelados

Salsas

• Queso blanco (puede ir condimentado con sal, pimienta, un toque de mayonesa, mostaza, etc)
• Mayonesa
• Salsa Golf
• Ricotta
• Queso Azul
• Salsa tártara
• Manteca

Algunas opciones

• Queso blanco, jamón cocido, huevo duro,  tomate, aceitunas
• Salsa golf o queso blanco, jamón crudo, palmitos o rúcula
• Mayonesa, atún, aceitunas, huevo duro, alcaparras
• Salmón, queso crema tipo filadelfia, alcaparras, salvia
• Pollo desmenuzado, mayonesa, tomate, aceitunas
• Camarones con queso blanco y alcaparras
• Manteca, queso azul, pollo desmenuzado y pepinitos agridulces

Aparte de estas, puede haber infinitas opciones adicionales, les pido que si tienen alguna clásica que se haga siempre en su casa o alguno que les guste mucho, lo dejen en los comments para compartir con todos.