Cómo pelar un tomate
Muchas preparaciones de salsas, guisos y sopas llevan tomate cortado, pelarlo o no es una opción de cada uno. A mi me gusta sacarle la cáscara siempre que puedo, de manera que la preparación se hace íntegramente con pulpa de tomate.
Aqui va la explicación
1 Sacar el cabo con un cuchillo
2 Hacer una cruz abriendo la piel en la base.
3 Meter 10 segundos en agua hirviendo (este tiempo dependerá de cuán maduro esté el tomate, si esta duro o verde dejar el doble de tiempo)
4 Sacar los tomates del agua caliente y sumergirlos en agua fría (noten como se abrió la piel)
5 Retirar la cáscara con los dedos
Con esta técnica el tomate queda pelado y crudo por dentro, sirviendo así para preparaciones de cualquier tipo.
Tags: tomate
Cociname » Empanadas de carne y tomate dijo,
3/09/2008 @ 10:36 am
[...] Medio kilo de carne picada Medio kilo de cebollas Medio kilo de tomates frescos pelados ó una lata de tomates al natural ó 250g de puré de tomate Aceitunas Huevo duro Comino Sal [...]
Guacamole | Cociname dijo,
29/09/2008 @ 11:09 am
[...] 3 paltas grandes 1 tomate pelado y despepitado 1/2 cebolla Jugo de 1 limón 1 manojo de Cilantro [...]
Ratatouille | Cociname dijo,
16/12/2008 @ 12:19 pm
[...] Zucchini 1/2 Berenjena 1 Ají colorado 1 Ají verde 1 cebolla mediana a grande 3 tomates peritas pelados y sin semillas Aceite de Oliva Sal Un bouque garní También se pueden usar hierbas suertas, [...]
Gazpacho | Cociname dijo,
26/12/2008 @ 10:07 am
[...] 5 Tomates pelados y sin semillas 2 Pepinos sin el corazón, se usa solamente la parte de la piel 1 y 1/2 Ajíes pelados 2 Ajos Un [...]
roberto dijo,
25/03/2011 @ 3:21 pm
quiero recomendarte esta manera:
googlea: ” la manera mas rapida y facil de pelar un tomate”
o:
roberto dijo,
25/03/2011 @ 3:22 pm
no entro el link ahi va de nuevo:
http://www.youtube.com/watch?v=N533fj-eSCI
Mermelada de Tomate | Cociname dijo,
8/04/2011 @ 11:32 am
[...] completamente franca con ustedes, no hacía la mermelada de tomates porque me daba fiaca, mucha, pelar dos kilos de tomates. Decidí a buscar una receta que pudiera minimizar el tiempo de preparado. No se porqué me sentía [...]