Empanadas de camarón
Estos dias estoy vacacionando por brasil, pero de la cocina no me tomo descanso. Este pais me deleita siempre con sus frutas, estamos comiendo ananá, mangos, papayas y maracuyás todos los dias, eso es fabuloso !
También me gusta encontrar una pescadería en cada esquina, por eso estoy yendo y preparé estas empanadas de camarones que salieron super ricas. Aca se venden tapas de empanadas similares a las que se encuentran en buenos aires, asique por ahi no tuve problemas. A animarse ! no hay que estar afuera para hacer algo tan rico como esto. Comerlas con una cerveza bien bien fría.
Ingredientes quir.
1/2 kilo de camarones En algunos lugares tienen camarones especiales para preparaciones, en general son mas chiquitos y estan medios desarmados, sirven perfecto, en la empanada terminada no se va a distin
1 Cebolla grande
4 Dientes de ajo grandotes
Manteca
Harina
Tapas de empanadas
Preparación
En una ollita derretir una buena cantidad de manteca, mi medida fue cortar el pan con una cucharada sopera de forma que quede colmadisima.
Agregar los ajos fileteados, no tienen que estar picadísimos.
Cuando se vean que estan tomando color, agregar la cebolla picada chiquitita con un poco de sal.
Cuando la cebolla este transparente agregar los camarones. Dejar cocinando 10 minutos y agregar una cucharada sopera de harina.
La cantidad de harina y la de manteca (al principio), debiera ser la misma.
Dejar cocinando 5 minutos más. Si queda muy seco agregar algún liquido, pero no mucho. Puede ser leche, agua, caldo, vino.
Dejar enfriar el relleno y armar las empanadas.
Se pueden freir o hornear. En este caso nosotros las hicimos fritas.
Bene dijo,
12/02/2009 @ 7:30 am
Vicky parecen riquisimas!
Vic dijo,
13/02/2009 @ 3:12 pm
Gracias Bene, estaban inmejorables :D
alejandro dijo,
18/09/2009 @ 2:22 pm
no entendi en que momento se prepara la masa para las empanadas y como
carolina dijo,
19/11/2009 @ 4:33 pm
victoria…que rico…gracias por la receta, no encontraba ninguna explicada de manera simple jeje…espero me salgan tan ricas como las que probe alla…lastima que aca no hay Skol! jeje
Saludos!
smile dijo,
19/04/2010 @ 1:53 am
quisiera saber la preparacion de la masa. para que despues se pueda llenar de esta riqusima receta.
vicky dijo,
19/04/2010 @ 10:47 am
Hola Smile, te cuento que la receta de tapas de empanadas es bastante compleja. Prometo que la tengo en cuenta para las próximas recetas. Gracias y saludos!
pedro chavez dijo,
28/02/2012 @ 11:25 pm
te pido de favor la receta de la masa para la empanada de antemano te doy las gracias. pedro
vicky dijo,
25/03/2012 @ 5:54 pm
Pedro, aqui va la receta de las tapas de empanadas http://cociname.com.ar/tapas-de-empanadas/