Arrollados

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Cuando empecé a diagramar el recetario navideño para Cociname, le pregunté a muchas personas cercanas y conocidas qué comidas típicamente se utilizaban en la mesa navideña. Para mi sorpresa, las respuestas fueron muy variadas, mas de lo que me esperaba, … Continúa leyendo

Camarones salteados con ajo

Siguiendo con la onda de los camarones, esta vez saltados en ajo y manteca son lo mas facil y rico que hay. Aca los preparamos de vacaciones el dia que llegamos. Los servimos en la fuentecita que ven, un tenedor cada uno, y a su suerte !

Ingredientes
1/4 kilo de camarones
Manteca
4 Ajos algunos machacados y otros picados

Preparación
Derretir la manteca y en ella dorar los ajos
Agregar los camarones y cocinar por 10 minutos. Salar
Servir en caliente.

Y si quieren hacer de esta fabulosa comida, algo indigno, agarrar un poquito de pan y humedecerlo en la fuente de los camarones, para que absorba la manteca con el ajo. Despues con ayuda de una cucharita, poner los camarones encima del pan, y ALA!
Esto solo ser permite entre íntimos :P

Empanadas de camarón

Estos días estoy vacacionando por brasil, pero de la cocina no me tomo descanso. Este país me deleita siempre con sus frutas, estamos comiendo ananá, mangos, papayas y maracuyás todos los días, eso es fabuloso !

También me gusta encontrar una pescadería en cada esquina, por eso estoy yendo y preparé estas empanadas de camarones que salieron super ricas. Aca se venden tapas de empanadas similares a las que se encuentran en buenos aires, asique por ahi no tuve problemas. A animarse ! no hay que estar afuera para hacer algo tan rico como esto. Comerlas con una cerveza bien bien fría.

Ingredientes
1/2 kilo de camarones En algunos lugares tienen camarones especiales para preparaciones, en general son mas chiquitos y estan medios desarmados, sirven perfecto, en la empanada terminada no se va a distinguir.
1 Cebolla grande
4 Dientes de ajo grandotes
Manteca
Harina
Tapas de empanadas

Preparación
En una ollita derretir una buena cantidad de manteca, mi medida fue cortar el pan con una cucharada sopera de forma que quede colmadisima.
Agregar los ajos fileteados, no tienen que estar picadísimos.
Cuando se vean que estan tomando color, agregar la cebolla picada chiquitita con un poco de sal.
Cuando la cebolla este transparente agregar los camarones. Dejar cocinando 10 minutos y agregar una cucharada sopera de harina.
La cantidad de harina y la de manteca (al principio), debiera ser la misma.
Dejar cocinando 5 minutos más. Si queda muy seco agregar algún liquido, pero no mucho. Puede ser leche, agua, caldo, vino.
Dejar enfriar el relleno y armar las empanadas.
Se pueden freir o hornear. En este caso nosotros las hicimos fritas.